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Desbacterización de Alimentos

La contaminación por bacterias de alimentos deshidratados, especias, hierbas o de materias primas, representa un problema importante de salud, tanto en México como en otros países por lo que las autoridades sanitarias han implantado normas técnicas que exigen reducir o inclusive, eliminar dichas bacterias dañinas. Salmonella, E. coli, Listeria y Campylobacter son algunas de las bacterias más peligrosas. El tratamiento de irradiación puede eliminar dichas bacterias y, a diferencia de los fumigantes químicos, no causa pérdida de aceites ni cambios en olor o sabor de los productos.

Este tratamiento es ya utilizado en México, principalmente en productos deshidratados de exportación hacia los Estados Unidos de América, y es aprobado por la Secretaría de Salud para productos de consumo interno. BENEBIÓN ofrece un servicio de reducción de carga microbiológica o desbacterización de productos mediante la aplicación de irradiación, tanto a granel, presentaciones finales, como en bultos o sacos. Estados Unidos también aprueba este tratamiento a través de la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos), Contáctenos para más información.

 

ISO 14470

Irradiación de Alimentos

F 1885

Guía Estándar para Irradiación de Especias Secas, Hierbas y Vegetales